Chef Inside You - La puttanesca

Le ricette di Pasta Cuomo: la puttanesca

Senza un poco di zucchero… l’eros va giù

Ho capito qual è l’origine dei miei guai con l’amore: lo zucchero. No, non parlo di sregolatezze alimentari, a loro volta cause di altri problemi: cellulite, sovrappeso e drammatici scontri con gli specchi di casa! No. Sto parlando di quel pizzico di zucchero che un tempo le donne usavano per addolcire ehm…i neonati.
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Quadrotti dell’amore alla nocciola

Frullate insieme le farine, il cacao, lo zucchero, il caffè le uova e l’acqua sufficiente a ottenere un c una frolla omogenea e liscia. Fate riposare l'impasto avvolto nella pellicola, in frigo per circa mezz’ora. Nel frattempo preparate una ganache per il ripieno tritando il cioccolato, da unire alla panna fatta scaldare, amalgamando bene il tutto. Dopo aver trasferito la ganache in una ciotola, unite la ricotta setacciata, le gocce di cioccolato, la grappa e mescolate.
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Sausalito

San Francisco, anni Settanta, gli echi di Woodstock contaminano la raffinata  Musica Soul, nasceva il movimento Hippie nel "quartiere Haight-Ashbury, all'incrocio delle ononime "streets" allora luogo di case decadenti ed economiche, eletto…

Filet de boeuf a la perigourdine - le ricette di Woody Allen dal film Stardust Memories

Filet de boeuf a la perigourdine Arrosto di filetto alla maniera del Périgord dal film Sturdust Memories Ingredienti: (per 4 persone) 1 Kg. di filetto di bue preparato per arrosto; 3 cucchiai di olio d'oliva; 4 scalogni; …

ZUPPA GIARDINIERA

Prendete cavolo bianco, lattuga, indivia, bietola, una rapa, 2 patate, una carota, un poco di sedano e piselli freschi se ve ne sono. Pulite le erbe e trinciatele fini; mondate e tagliate a fette le patate e la carota; lavate ogni cosa nell'acqua…

Branzino in pasta sfoglia - le ricette di Woody Allen dal film Melinda & Melinda

Branzino in pasta sfoglia da Melinda & Melinda Ingredienti: (per 6 persone) 5 Kg. circa di branzino; 100 gr. di gamberetti; 1 Kg. di vongole; 1 Kg. di cozze; 200 gr. di cappe lunghe (cannolicchi); 150 gr. di burro; …

ZUPPA ROSSA

Fate cuocere nel burro due grosse cipolle affettate; aggiungetevi alcuni pomodori tagliati a pezzi dopo averli sbucciati e mondati dei semi; fateli soffriggere alquanto, quindi tagliateli con brodo di manzo. Cotti che siano, versate tutto nella…

Eggnog - le ricette di Woody Allen dal film Alice

Eggnog Bevanda calda tipicamente natalizia, dal film Alice Ingredienti: (per 4 persone) 4 tazze di caffè lungo; 3 uova; mezza tazzina di zucchero; 1 tazza di latte; brandy q.b. rhum scuro q.b. noce moscata q.b. …

MUFFIN AI MIRTILLI

Com'è facilmente immaginabile esistono moltissime varianti della ricetta classica del muffin ai mirtilli. Possiamo sostituire l'ingrediente spaziando tra frutta secca, cioccolato, spezie come la cannella, senza dimenticare le versioni salate…