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Quadrotti dell’amore alla nocciola

Frullate insieme le farine, il cacao, lo zucchero, il caffè le uova e l’acqua sufficiente a ottenere un c una frolla omogenea e liscia. Fate riposare l'impasto avvolto nella pellicola, in frigo per circa mezz’ora. Nel frattempo preparate una ganache per il ripieno tritando il cioccolato, da unire alla panna fatta scaldare, amalgamando bene il tutto. Dopo aver trasferito la ganache...

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Sausalito

San Francisco, anni Settanta, gli echi di Woodstock contaminano la raffinata  Musica Soul, nasceva il movimento Hippie nel “quartiere Haight-Ashbury, all’incrocio delle ononime “streets” allora luogo di case decadenti ed economiche, eletto dal popolo dell “Acquarius” a crocevia per la nascita di una nuova società libera e tollerante”, stava iniziando la Summer of Love, la filosofia di vita iniziava una nuova…

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ZUPPA GIARDINIERA

Prendete cavolo bianco, lattuga, indivia, bietola, una rapa, 2 patate, una carota, un poco di sedano e piselli freschi se ve ne sono. Pulite le erbe e trinciatele fini; mondate e tagliate a fette le patate e la carota; lavate ogni cosa nell’acqua fresca, fate scolare bene, e mettete il tutto al fuoco in una cazzaruola con poco sale, una…

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ZUPPA ROSSA

Fate cuocere nel burro due grosse cipolle affettate; aggiungetevi alcuni pomodori tagliati a pezzi dopo averli sbucciati e mondati dei semi; fateli soffriggere alquanto, quindi tagliateli con brodo di manzo. Cotti che siano, versate tutto nella zuppiera, dove avrete già disposto delle fette di pane fritte nel burro. Servite con parmigiano a parte.

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MUFFIN AI MIRTILLI

Com’è facilmente immaginabile esistono moltissime varianti della ricetta classica del muffin ai mirtilli. Possiamo sostituire l’ingrediente spaziando tra frutta secca, cioccolato, spezie come la cannella, senza dimenticare le versioni salate con il formaggio. Le origini del muffin sono, come spesso accade, povere, nel senso che nasce come riutilizzo dei rimasugli di pane e biscotti che venivano amalgamate con patate schiacciate.…

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