VEGAN BURGER | di fagioli rossi e barbabietola

PER 6/7 BURGER

INGREDIENTI
-300ml di tè nero cinese affumicato (Lapsang Souchong)
-30ml di salsa di soia (tamari)
-100g di granulare di soia
-5g di garam masala
-5g di aglio in polvere (opzionale)
-1 cipolla rossa grattugiata
-1 barbabietola grattugiata (meglio se cruda)
-250g di fagioli rossi lessati e sciacquati
-5g di paprika affumicata
-50g di glutine di grano (per la versione senza glutine potete ometterlo o
usare un altro legante)

Per la guarnizione del panino ho usato questo cheddar vegano:
https://www.veganobio.it/formaggi-int…