INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
PER IL GUANCIALE VEGETALE
- 100g tofu affumicato
- amido di mais un cucchiaio
- fumo liquido un cucchiaino
- salsa di soia 2 cucchiai
- paprika affumicata q.b. (in alternativa quella dolce)
- sciroppa d’agave un cucchiaino (facoltativo)
PER LA CREMA
- 50g di farina di ceci
- acqua q.b.
- sale Kala Namak q.b.
- pepe nero q.b.
In alternativa alla farina di ceci potete usare
- Della panna vegetale allungandola con
dell’acqua di cottura della pasta - Del latte vegetale, basta metterlo sul fuoco e
aggiungere un po’ di amido di mais o della
fecola di patate per farlo addensare - 200g di spaghetti o il formato che preferite
Il sale lo potete trovare online io sto usando questo
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Molto buono anche questo
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