mercoledì, Dicembre 1, 2021

Veganesimo, L’arte culinaria dello Chef Massimo Fontinati

Massimo Fontinati, cuoco vegano dal 1995 (ovvero all'apogeo del veganesimo...) La sua esperienza parte dalla ex torteria holsen fino ad  approdare alle molteplici esperienze nel campo gastronomico coronando una lunga storia di attivismo legata a questa tematica.

Cioccolato Peyrano, una passione centenaria senza sofisticazioni

“Abbiamo il miglior prodotto al mondo”. Non è un nuovo slogan pubblicitario, ma l’affermazione del manager Alberto Valas della cioccolateria Peyrano di Torino, un uomo che si può definire senza dubbio  innamorato della sua azienda per la passione che mette nel descrivere le varie fasi produttive. Tutta la storia dei Peyrano d’altronde si può definire una storia d’amore: per la cura con cui sono selezionate le fave di cacao, per l’attenzione dedicata alle fasi produttive e, soprattutto, per il modo in cui è iniziato il sodalizio di vita e professionale tra Bruna e Giorgio Peyrano. 

Quadrotti dell’amore alla nocciola

Frullate insieme le farine, il cacao, lo zucchero, il caffè le uova e l’acqua sufficiente a ottenere un c una frolla omogenea e liscia. Fate riposare l'impasto avvolto nella pellicola, in frigo per circa mezz’ora. Nel frattempo preparate una ganache per il ripieno tritando il cioccolato, da unire alla panna fatta scaldare, amalgamando bene il tutto. Dopo aver trasferito la ganache in una ciotola, unite la ricotta setacciata, le gocce di cioccolato, la grappa e mescolate.

Il nuovo Hard Rock Hotel in Florida

Sarà il primo grattacielo al mondo a forma di chitarra. Una gigantesca chitarra modificherà lo Skyline della Baia. IL nuovo Hard Rock Hotel della Florida avrà una struttura di acciaio e vetro e si svilupperà su 280 metri di altezza.

Sausalito

San Francisco, anni Settanta, gli echi di Woodstock contaminano la raffinata  Musica Soul, nasceva il movimento Hippie nel "quartiere Haight-Ashbury, all'incrocio delle ononime "streets" allora luogo di case decadenti ed economiche, eletto dal popolo dell...

Paolo Pazzi – Fotografo prestigiatore di una società sul filo

Si ritiene sempre, senza dare spazio ad alternative, che la verità appartenga in esclusiva alle situazioni del reale. Spesso è in ritardo nei risvolti della storia, eppure resta obbligatoriamente figlia di riscontri deducibili da...

Peter Lindbergh, una visione differente della fotografia di moda

Le sue immagini di avanguardia non esitano a soffermarsi sulle preoccupazioni e sugli interessi della società, secondo una visione molto personale slegata da un mondo di codice estetici prestabiliti. La purezza delle foto in...

Arrivano i paparazzi! – Fotografi e divi dalla dolce vita a oggi

CAMERA - Centro Italiano per la Fotografia, presenta la mostra fotografica -arrivano i paparazzi! Fotografi e divi dalla dolce vita a oggi- visibile dal 13 settembre 2017 al 18 gennaio 2018 presso i locali di...
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