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ZUPPA VERDE

Fate cuocere in una cazzaruola 200 grammi di acetosa e un cesto di lattuga, che avrete antecedentemente mondato, lavato e tagliato a striscioline. Quando detti erbaggi saranno cotti, aggiungeteci una presa di sale e 30 grammi di burro. Preparate nella zuppiera 2 rossi d’uovo con una piccola ramaiolata di brodo tiepido, unitevi i suddetti erbaggi e mescolate sempre aggiungedovi a…

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